Красный путь
Красный путь

Батон-долгожитель

Общеизвестна фраза: «Казнить нельзя помиловать». От того, в каком месте поставишь запятую, зависит жизнь или смерть человека. В нашем конкретном случае речь также идет о здоровье и жизни человека, с одной стороны, и о неуемной жажде наживы – с другой.

Предположим, что некий крупный производитель хлебобулочных изделий регионального значения решил удовлетворить возросшие потребности населения – перед новогодними праздниками – в батонах. Заявок от торговых точек перед Новым годом примерно тысяч на сто (штук). Но, например, батон «Нарезной» по
ГОСТу 27844­88 хранится всего 24 часа, в упаковке – 72 часа.

Выпечь, нарезать, упаковать за три дня до Нового года 100 000 (сто тысяч) батонов не реально даже для крупного производителя. А срывать заявку – лишать себя прибыли. Поэтому жулики из руководства предприятия придумали хитрый план. Или, если хотите, ОПЕРАЦИЮ. Но не операцию «Ы», а операцию «Накопление».

Начиная с первых чисел декабря и до самого конца месяца на предприятии усиленно выпекаются батоны (помимо прочей продукции), нарезаются, упаковываются и складываются в гофротару. Получается несколько тысяч коробок разной вместимости – в зависимости от вида продукции.

Эти тысячи коробок завозятся на холодный склад – на мороз – и там они находятся до выезда на торговую точку. А этикетка с датой клеится в последний момент – прямо перед выездом в магазин.

Недоверчивый читатель может задать реальный вопрос – как хлеб может храниться целый месяц? И второй вопрос – а куда смотрит прокуратура и роспотребнадзор?

На второй-то вопрос ответить легко. Деньги всем нужны.

А вот на первый…

Здесь на помощь жуликам приходит химия. Нет, не бытовая. А пищевая.

Всего и забот, что внести в технологическую карту изделия небольшую поправку рукой ответственного лица и заверить изменение своей подписью. Например, добавить в рецепт 3 (три) кг улучшителя «Мажемикс белый». Это при том, что производители рекомендуют добавлять всего 0,1 – 0,3% улучшителя от массы муки (или 100–300 граммов на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения.

И это уже при наличии в рецепте 1 кг других улучшителей. Итого, 4 кг химии на 100 кг муки. Не считая маргарина, дрожжей и сухого молока. Химический арсенал получается.

И как тут не вспомнить анекдот о мужике, который выпил 3 литра водки, закусил их пряником и от этой закуски попал в больницу с отравлением. В каждой шутке есть доля шутки.

Зато начальство довольно и есть чем «крышу» подмазать. Чтобы лучше накрывала.

За год эта история повторяется как минимум два раза. С новогодними батонами и пасхальными куличами.

С наступающим старым Новым годом, товарищи. И кушайте осторожно.

Сергей СКРИПАЛЬ.

 

 

Категория статьи

Вы хотите получать правдивую информацию о жизни в нашей стране, регионе, городе?

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГАЗЕТУ «КРАСНЫЙ ПУТЬ» НАША ГАЗЕТА ОППОЗИЦИОННАЯ, ПЕРЕД ВЛАСТЯМИ НЕ ПРОГИБАЕТСЯ.

Вы найдете чтение по душе:

о деятельности известных политиков и мастеров искусств, об экономике и культуре, криминальную хронику, спортивные новости, информацию о том, как правильно рассчитать пенсию, оформить ребенка в детский сад, получить самую разнообразную, а главное — полезную консультацию.

ПОДПИСАТЬСЯ НА «КРАСНЫЙ ПУТЬ» ВЫ МОЖЕТЕ:

В ПОЧТОВЫХ ОТДЕЛЕНИЯХ. Подписной индекс: 53091;

В РАЙКОМАХ КПРФ. За справками по этому виду подписки можно обратиться по телефонам: 25-13-82, 32-50-07, 32-50-08.

Приобрести свежий номер газеты вы можете и в коммерческих киосках.

Сведения о редакции

Погарский Адам Остапович

глaвный редактор

тел.: (3812) 32-50-07

Марач Вера Георгиевна

ответственный секретарь

тел.: (3812) 32-50-07

Посмотреть всех